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华容芥菜

[华容特产] - 华容芥菜

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  • 上架时间:2021-03-20 11:19
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一.产品介绍


华容芥菜历史悠久,相传魏晋时期,华容已广种芥菜,据本草纲目载:“大抵南土多芥。相传岭南无芜青,有人携种至彼种之,皆变作芥,地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南,途遇农妇为夫送午饭,乾隆发现其菜食特香,询问何食,妇说为华容农家小菜——水萦梅梗菜(芥菜加工制品)。乾隆食后胃口大开,遂将水萦梅梗菜召为皇室供品,作为御膳。产品已远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。2006年被湖南省批准为特色蔬菜示范县。


二.自然生态环境和人文历史因素


1、土壤地貌情况:华容县境内土壤类型有四种:水稻土、潮土、红壤土、菜园土,土壤肥沃,有机质含量2-4%。土壤pH值在6.5-7.5之间。华容县位于杨子滩地台江南地轴上,属具有强烈挤压褶皱升降的江南右陆。地势征明显:东北部为低山丘陵区、间有溪谷平原,中南部为丘岗区,其余为平原。海拔高度平均在35米以上 2、水文情况:华容县北靠长江、南滨洞庭湖,华容河、藕池河两大河流从长江分支经县域内注入洞庭湖,流程总长162.9km;境内有东湖、塌西湖、蔡田湖等内陆湖21处、水库59座,总蓄水量7171立方米。 3、气候情况:华容地属北亚热带,为湿润气候型,属长江中游气候大区,光照充足,雨量适度,温暖湿润。全年平均降水量1232.2毫米,年平均气温17.8℃,变幅在14.7-22.0℃。全年日照时数为1733.7小时,域内灾害性气候主要为寒潮暴雨、高温、冰冻,域内最高气温38.5℃,最低-2.9℃。 4、人文历史情况:华容芥菜历史悠久,相传魏晋时期,华容已广种芥菜,据本草纲目载:“大抵南土多芥。相传岭南无芜青,有人携种至彼种之,皆变作芥,地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南,途遇农妇为夫送午饭,乾隆发现其菜食特香,询问何食,妇说为华容农家小菜---水萦梅梗菜(芥菜加工制品)。乾隆食后胃口大开,遂将水萦梅梗菜召为皇室供品,作为御膳。从1982年以来,华容芥菜产业迅速发展,种植规模不断扩大,加工产品不断增多。产品已远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。2006年被湖南省批准为特色蔬菜示范县。


三.地域范围


华容芥菜产于华容县护城乡、新河乡、幸福乡、团洲乡、插旗镇、操军镇、万庾镇、东山镇、北景港镇、注滋口镇、治河渡镇、鲇鱼须镇、宋家嘴镇等13个乡镇。华容县地处东经112°8′31″-113°1′32″,北纬29°10′18″-29°48′27″之间。北倚长江、南滨洞庭湖,东与岳阳君山区交界,西与益阳市南县相邻,北接湖北省石首市、监利县。生产面积6000公顷,年产量40500吨,年收入8000万元。


四.产品品质特性特征


1、外在感官特征:盐清加工后的芥菜产品色泽呈微黄色,微酸、纯正爽口、无泥沙、虫卵等杂质。 2、内在品质指标:华容芥菜质地柔软,营养丰富,其中维生素A、维生素C和铁的含量较高,因含硫化葡萄糖苷,存在不同程度的辛辣味,经腌制的芥菜味道极为鲜美,品质指标符合湖南省《低盐渍蔬菜》(DB43/337-2007)地方标准。食盐(以Nacl计)≤8.00%,总酸(以乳酸计)≤1.50%。 3、产品安全要求:华容芥菜产品质量安全,执行湖南省《无公害蔬菜》(DB43/T152-2001)和《低盐渍蔬菜》(DB43/337-2007)地方标准。安全指标:苯甲酸g/kg≤0.5%,柠檬黄≤%,胭脂红≤0.05%,农残标准=0。


五.特定生产方式


1、产地选择:护城乡等13个乡镇、地势平坦,土地肥沃,是湖南省特色蔬菜示范基地,产地环境质量符合湖南省《无公害蔬菜》(DB43/T152-2001)生产标准。 2、品种选择:主要选用华容农民自行选育的大叶芥菜品种。其特性为:产量高,品质纯,抗病性强,适宜加工制作。 3、生产过程管理:华容芥菜生产过程严格执行湖南省《无公害蔬菜》(DB43/T152-2001)地方标准。 4、产品收获及产后处理:华容芥菜在3-4月采收,用刀单株收割,在大田晾晒1-2天,使叶、柄变柔软,不易断折,剔除黄叶、烂叶及病虫害叶(柄),削除根蔸,清除泥沙、树叶、杂草,放顺码好,做好鲜销或土窖加工准备。 5、生产记录要求:华容芥菜的生产全过程,要建立田间生产档案,全面记载并妥善保存,以备查阅。


六.包装标识相关规定


内包装应符CB9681、CB9687的要求;外包装纸箱、互楞纸箱应符合CB6543的要求,并有合格证。外包装应有防日晒、雨淋等图示标志,标志应符合CB191的规定。符合CB7718的规定。储存环境条件符合卫生要求。运输工具应有防日晒、雨淋设施,严禁与有有害易污染物混装。保质期6个月。


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